👨‍🍳 Instruções

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   Ative o fermento no leite morno com uma pitada de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o leite não esteja muito quente, pois pode matar o fermento.
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   Em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar restante e o sal. Faça um buraco no centro.

   💡 Dicas Profissionais: Usar uma batedeira com gancho para massa pode facilitar a sova.
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   Adicione a mistura de fermento, a manteiga amolecida e as gemas de ovo ao buraco. Misture até formar uma massa macia e elástica. Sove por 8-10 minutos.

   ⏱️ 10 minutes
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   Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

   ⏱️ 1 hour
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   Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: misture as nozes moídas, o mel, a manteiga derretida e a canela em uma tigela até ficarem bem combinados.

   💡 Dicas Profissionais: A consistência deve ser espalhável, mas não muito líquida.
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   Sove a massa crescida e abra-a em uma superfície levemente enfarinhada em um retângulo grande, com cerca de 0,6 cm de espessura.

   💡 Dicas Profissionais: Tente obter um retângulo de aproximadamente 40x30 cm.
7. 7

   Espalhe o recheio de nozes e mel uniformemente sobre a massa, deixando uma pequena borda em uma das bordas longas.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de uma camada uniforme para um sabor consistente.
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   Começando pela borda longa com o recheio, enrole a massa firmemente. Belisque a emenda para selar.

   💡 Dicas Profissionais: Enrole firmemente para evitar que o recheio vaze.
9. 9

   Molde suavemente o rolo em um anel ou coloque-o em uma forma de pão de forma untada ou em uma forma de anel.

   💡 Dicas Profissionais: Se usar uma forma de pão de forma, certifique-se de que esteja bem untada ou forrada.
10. 10

    Cubra a potica e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos.

    ⏱️ 30 minutes
11. 11

    Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Pincele a potica com o ovo para pincelar.

    ⏱️ 10 minutes
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    Asse por 35-45 minutos, ou até dourar e cozinhar completamente. Se dourar muito rápido, cubra frouxamente com papel alumínio.

    ⏱️ 45 minutes

    💡 Dicas Profissionais: Um palito inserido no centro deve sair limpo.
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    Deixe esfriar um pouco na forma antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.

    💡 Dicas Profissionais: Permitir que esfrie antes de fatiar ajuda a manter sua forma.